Wagner Yanaguizawa: “Bolivia tiene alto potencial para exportar más carne a China”

“Bolivia tiene alto potencial para exportar más carne a China”. Esa fue la lectura lanzada por el especialista y analista de mercados de ganado vacuno y lechero Wagner Yanaguizawa, quien hizo una radiografía al actual panorama de la ganadería global en una conferencia dictada este martes 18 de abril en la capital cruceña.

El ejecutivo expuso que el tipo de rebaño que se maneja tanto en Bolivia como en Brasil, que se enfoca en la raza Nelore y el ganado blanco en general está ganado visibilidad en los mercados globales porque sus costos de producción son competitivos en comparación con otros mercados, por lo que la oportunidad se centra en el tema de los precios.

“El clima tropical de Brasil y Bolivia que está en buena parte de sus territorios permite el impulso de la producción extensiva y de tener espacios para el pastaje. Por ello se debe fortalecer el incremento de las oportunidades buscando también la eficiencia y reducción de costos en materia de producción y aquí juegan un papel importante todos los actores del sector, incluidos los bancos”, manifestó Yanaguizawa en una entrevista con UNITEL.

También apuntó que es un momento que puede ser aprovechado por los productores tomando en cuenta las perspectivas globales del comercio de carne vacuna, tomando en cuenta la caída en la producción que se registra en EEUU -el más grande productor mundial- debido a la sequía del último año, lo que lleva a que la recuperación se ralentice.

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El ejecutivo manifestó que la sequía redujo la disponibilidad de alimento para el ganado y obligo a reducir costos de producción, aunque también hizo notar que la sequía también afectó a la región sudamericana con el fenómeno climático de La Niña, por lo que ahí deben surgir políticas y aspectos para impulsar la producción regional.

“Se espera una recuperación del consumo de manera general, pero en tema de ofertas se prevé una baja para EEUU, ya que la dependencia de granos como el maíz en EEUU es mayor, mientras que en Brasil o Australia se registrarán mejores niveles de producción”, proyecto el especialista.

En Bolivia, en el último año se exportaron 16.000 toneladas de carne vacuna, según datos que maneja la Asociación Boliviana de Criadores de Cebú (Asocebú), habiendo un potencial para incrementar los envíos a mercados externos a 24.000 toneladas sin descuidar la seguridad alimentaria nacional, de acuerdo a un reporte expuesto en los últimos días. A esto se suma que China es el principal destino de la producción nacional.

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La ponencia se dio en el marco del ‘XXIII Simposio Latinoamericano de Productividad en Ganado de Corte’ que se llevó adelante en los salones de Fexpocruz, actividad previa a la inauguración de Agropecruz 2022, donde el especialista compartió sus criterios con empresarios, técnicos y estudiantes enfocados en el sector pecuario.

Por otro lado, Yanaguizawa resaltó que los consumidores pasan por un momento afectado por la inflación global, que tiene consecuencias no solo en la oferta, sino también en la demanda que contribuye al encarecimiento de los costos de producción y ahí nace la importancia de buscar eficiencia y reducir costos, ya que los compradores también buscan alternativas a la proteína roja y optan por productos más asequibles.

Se va a reducir la producción y esto sucede en EEUU debido a falta de estímulos para aumentar producción, factor climático debido a la niña. Los niveles de rigor y eso trajo impacto en tema de disponibilidad de alimento. La demanda es mayor en EEUU. La cuestión climática fue importante en precio de alimentos y a partir de 2021 los precios de alimentos de animales aumentaron precios.

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Sin embargo, la demanda en China, pese a que crece un ritmo más lento, ubica oportunidades que no han sido cubiertas por el gigante asiático y ahí nacen oportunidades para potencias como Brasil y la figura emergente de Bolivia.

A esto se suma que China está aumentando plantas habilitadas para la importación de proteína animal y Brasil ya se está adaptando a las exigencias asiáticas, por lo que será un desafío para Bolivia responder también a esta dinámica, ya que la dependencia de carne tiende a aumentar.

“Bolivia tiene un clima y un perfil de ganado parecido a Brasil, así que puede ser una oportunidad para acceder a China porque la ganadería regional y su carne es la que los chinos han apreciado en su mudanza de hábitos, incluso los cortes que se maneja han influenciado a los consumidores y tienen demanda”, concluyó el también especialista de la firma Rabobank.

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