Receta: Pacumutos de giba, te decimos la forma de hacerlos
El chef, Eduardo Montenegro, nos mostró todo el proceso para esta deliciosa opción gastronómica
Publicado: 29/07/2022 12:47
El chef Eduardo Montenegro, nos visitó este viernes en La Batidora y nos enseñó a preparar unos deliciosos pacumutos de giba.
Ingredientes
- Carne de giba
- 1 cuchara de sal roja
- 2 dientes de ajo
- 450 ml de agua
- 4 limones mandarina
- Papaya verde
- Cortes especiales
- Colita cuadril
- Costilla 1er corte
- Punta de ese
- Sal roja
- Limón mandarina
- Ingrediente salsa de ajo
- 1 ½ diente de ajo
- 3 huevos
- ½ cucharada de mostaza
- ½ cucharada de sal
- ½ cucharada azúcar
- 1 rama de perejil
- 1 trocito de apio
- ½ litro aceite
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