Receta: En el aniversario cruceño aprendemos a cocinar un locro carretero

La chef Jhoana Paniagua nos visitó este viernes en La Batidora para enseñarnos a preparar una delicioso Locro Carretero y así poder prepararlo en casa.

Estos son los ingredientes que necesitaremos:



• 2 kilo de charque sarazo

• 1 kilo de cebolla

• 3 unidades de pimentón

• 3 dientes de ajo

• 2 docenas de plátano verde

• 6 libra de yuca

• Caldo de pollo

• Ccomino

• Pimienta

• Sal

Preparación:

Primero debemos hacer precoser el charque en un hervor y luego lo picamos a cuadradito. Rallamos el plátano y se lo hace hervir, le ponemos pedacitos de yuca.

Mientras hierve el agua con el plátano, picamos la cebolla, pimentón y ajo. Lo freímos y lo colocamos en la olla hasta que se desintegren. Luego fritamos los plátanos para el chipilo, como una guarnición junto a la yuca.