Receta: Aprendimos cómo preparar un Matambre al cilindro

Este viernes nos acompañó en La Batidora el chef Diego Cuellar quien vino para enseñarnos a preparar un delicioso Matambre al cilindro.

Pero el reconocido chef necesitaba alguien que le ayude a preparar este esperado plato, por lo que llegó hasta el programa la hermosa Kerley Lindenmayr desde Cochabamba, la cual vino gustosa a colaborar en la cocina.

Ambos realizaron toda la preparación correspondiente y no dejaron que se les escape ni un detalle, por lo que sin duda hicieron un excelente equipo.

¿Qué ingredientes utilizaron?

2 kilos de costillas premium

1 punta de S

1 Kilo de Colita de cuadril

400 gramos de costilla de cerdo

2 kilos de Pollo

400 gramos de matambre

Ingredientes arroz con queso

½ kilo de arroz popular

2 dientes de ajo

300 gramos de queso

Sal (a gusto)

300 mililitros de leche evaporada

300 mililitros de crema de leche

Para la ensalada

1 lata de choclo

150 gramos de queso

Leche evaporada (a gusto)

Mayonesa (a gusto)

Salsa para el matambre

Salsa de tomate casera

½ kilo de tomate

Albahaca seca

Ajo (a gusto)

Cebolla picada en cuadraditos (a gusto)

Pimienta (al gusto)

Una cucharilla de sal

Te mostramos un poco de la preparación que hicimos en el programa: