Receta: Aprendemos paso a paso cómo preparar Carbonada

Este jueves nuestra BatiFan, María Luz Padilla, nos visitó en el programa para enseñarnos a preparar un delicioso Carbonada.

Estos son los ingredientes que necesitaremos:

• 1 kilo de costilla
• Zanahoria
• Alverja
• Habas
• Pimentón rojo y verde
• Cebolla
• Zapallo
• Papas holandesa
• Choclo
• Cebolla verde con cola
• Chorizo
• Batatas
• Puerro
• Ajo
• Maíz de pelar
• Puré de tomate
• Hoja de laurel
• Comino
• Pimienta
• Colorante o paprika 
• Lenteja o poroto garbanzo
• Orégano
• Vino blanco
• Sal

Preparamos las verduras con las carnes y legumbres, cortamos en tres cuartos, después salteamos la carne y separamos las verduras.

Dejamos hervir por dos minutos y mezclamos todo. Incorporamos el puré de tomate y dejamos hervir por 15 minutos aproximadamente hasta que tome textura.

Agregamos hojas de laurel, ajo, sal y pimenta a gusto. Como último pasó antes de servir, colocamos  un poco de vino blanco.

Mira un resumen de la preparación:

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