Receta: Aprendemos a preparar un tradicional Saice tarijeño
Nuestra chef nos mostró todo el proceso de preparación de esta deliciosa opción gastronómica de nuestro país
Publicado: 02/11/2021 11:29
La chef Brenda Jerez nos visitó en La Batidora para enseñarnos a preparar un delicioso y tradicional Saice tarijeño con simples pasos.
Estos son los ingredientes que necesitaremos:
- 1 kilo de carne picada en cubitos o molida (1 pata de res)
- 1/2 kilo de papa
- 1 taza de arvejas
- 2 zanahorias
- 1/2 kilo de arroz
- 1/2 kilo de fideos
- Ají colorado molido al gusto
- Aceite (cantidad necesaria)
- 2 dientes de ajo molidos
- 3 cucharadas de perejil picado
- 1 cabeza de cebolla grande.
- Sal
- Pimienta
- Comino al gusto
- 1 cabeza de cebolla
- 2 tomates medianos
Preparación:
Hacer cocer la pata de vaca y cuando rompa el hervor, desecha el agua, después colocar agua nueva en la cacerola y hacer hervir la pata con un poco de sal. Sacar la pata y guardar el líquido obtenido de la cocción.
Pica la cebolla en cubos muy finos y freír junto con el ajo y las arvejas en un poco de aceite caliente, posteriormente, agrega la carne, cuando comience a dorar agrega el ají colorado y el caldo de pata, para después condimentar a gusto. Deja cocinar por 20 minutos.
Por último las papas y zanahorias cortadas en cubos, dejarlas cocer por unos minutos y bajar del fuego.
Se sirve con fideo y arroz decorado con sarsa y perejil.
Mira un resumen de lo que preparamos durante el programa:
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