Receta: Aprendemos a preparar un delicioso Chairo paceño

La chef Brenda Jerez nos visitó este martes en La Batidora para enseñarnos a preparar un delicioso y tradicional Chairo paceño.

Estos son los ingredientes que debemos tener a mano:

• 1 taza de chuño remojado, pelado y pellizcados
• 1 taza maíz blanco, pelado y cocido
•  1 taza mote de trigo cocido
•  1 cucharilla de sal (al gusto)
•  1 taza cebolla, picada fina
•  1 cucharilla de perejil, picado fino
•  1 cucharilla de culantro, picado fino
•  1 cucharilla de hierbabuena, picada fina
•  1 zanahoria picada
•  ½ taza habas peladas
•  ½ taza arvejas peladas
•  ½ cucharilla orégano
•  ½ cucharilla comino molido
•  ¼ cucharilla pimienta molida
•  ¼ kilo carne de vaca
•  ¼ kilo carne de oveja
•  2 cucharadas de aceite
•  2 cucharadas ají colorado molido
•  4 papas harinosas, peladas y picadas

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