Receta: Torta de chocolate y caramelo con peras

La chef Diana Galvis este martes no visitó en La Batidora para enseñarnos a preparar una deliciosa torta de chocolate y caramelo acompañada de peras.

Estos son los ingredientes que utilizó y necesitarás:

• 350 gramos de mantequilla
• 2 Taza de azúcar morena suave
• 4 Tazas de harina
• 3 Cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 Cucharada de jengibre molido
• 2 Cucharaditas de canela en polvo
• 450 mililitros de leche
• 3 Huevos
• 1/3 Taza de almíbar dorado
• 6 Tazas de agua
• 1 taza y media de azúcar sin refinar
• 2 Ramas de canela
• 12 Peras pequeñas a medianas, peladas
• Crema de mantequilla de caramelo
• 1 Taza de queso crema, ablandado
• 1/2 Taza de mantequilla ablandada
• 1/4 Taza de leche
• 1/3 Taza de azúcar moscabado oscuro
• 2 Tazas de azúcar glas, tamizada
• Salsa de caramelo salado
• 1 taza y media de azúcar
• 1/4 Taza de agua
• 300 mililitros de crema
• 2 Cucharadas de mantequilla
• 1 Cucharadita de sal