Conozca los alimentos que se permiten consumir cuando ayuna

El ayuno consiste en abstenerse de comer cualquier tipo de alimento total o parcialmente durante un periodo del día. En el sector de nutrición de La Batidora de Unitel, la nutricionista Roxana Alba, resaltó que muchas veces las personas realizan esta práctica como parte de una dieta.

Sin embargo, existen alimentos que no se deben consumir para romper el ayuno ya sea de 10 o 12 horas. De acuerdo a la experiencia de la nutricionista, hay gente que acostumbra tomar un juguito de naranja pero no está bien porque en ayunas el azúcar es estable porque el organismo no ha consumido 12 horas de alimentos.

En este sentido muchas personas preguntan “¿Qué se puede consumir cuando se está ayunando?” Por lo cual solo se puede consumir café, té o infusiones sin azúcar esto para evitar los picos de glicemia o resistencia a la insulina.

Esto significa que, los jugos de frutas no están permitidos porque contienen fructosa lo cual va elevar los picos de glucemia.

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Tampoco se pueden consumir bollerías, panes, carbohidratos, tortillas, cereales azucarados debido a que todos contienen azúcar, es decir aquellos alimentos refinados con harinas, dulce e incluso la leche no están permitidos. “La idea es no romper el ayuno para evitar un pico de glucemia”, dijo.

Respecto a qué se puede consumir, Roxana señaló que, se puede romper el ayuno consumiendo un jugo de vegetales verdes bajo en azúcar. Luego se puede acompañar con un omelette de huevo que tal vez se puede añadir almendras y nueces lo cual hará que el desayuno sea de muy baja azúcar.

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La nutricionista resaltó el orden en que se consumen los alimentos tras romper el ayuno debido a que de esta manera se evitará los picos de glucemia. Asimismo, resaltó que una alternativa para regular el azúcar en la sangre es tomar agua con vinagre con manzana.