Tercera Faena Técnica de la raza Nelore bate récord en presencia de criadores y animales
ASOCEBU, destacó la presencia de 20 ganaderos en el evento ganadero que, en conjunto, reunió a más de 1.000 bovinos de la raza Nelore
La tercera Faena Técnica de la raza Nelore Circuito 2023 batió récord con la participación de 20 criadores y más de 1.000 animales
La noche de este jueves se llevó a cabo la premiación del concurso de carcasas. El evento es organizado por la Asociación Boliviana de Criadores de Cebú (ASOCEBU).
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La Faena Técnica es un evento que tiene el propósito de conocer el producto final del ganado; permite evaluar la capacidad productiva y determinar cómo llega el ganado a la parte final de la cadena, es decir, al frigorífico.
Estos eventos de exhibición otorgan información técnica sobre la carne para consumo y se inicia un circuito de calidad.
Yamil Nacif, presidente de ASOCEBU, destacó la presencia de 20 ganaderos en la faena técnica que, en conjunto, reunió a más de 1.000 bovinos de la raza Nelore y que cada vez adquiere mayor renombre internacional.
“El producto que tenemos hoy en Bolivia puede ser comparado con una faena técnica de Paraguay y con una faena técnica de Brasil, y entre los tres haremos un ranking internacional para saber cómo está nuestra carne y nuestra ganadería colocada”, dijo Nacif.
Por su parte, Jaime Barrenechea, gerente general de Fridosa, otra empresa que forma parte de la organización de la faena técnica, destacó los resultados en cuanto al producto terminado.
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En febrero de 2022, en la primera faena técnica, se llegó al 91% de animales machos menores a dos años, mientras que esta versión se alcanzó un 98%.“El peso promedio carcasa en machos pasó de 260 kilos a 317 kilos, son 57 kilogramos, 22%, eso es sustentabilidad, eso es eficiencia y eso es rentabilidad”, dijo Barrenechea.